Oranges bio

(Caisse de 6 kg)

Citrus spp. Famille des Rutacées

Groupe Navel

Les différentes variétés de ce groupe se caractérisent par la présence d'une petite excroissance sur la partie supérieure de l'orange, une sorte de nombril ("navel" = nombril en anglais). Leur goût est agréable et elles sont juteuses. Comme elles sont plus faciles à peler que d'autres oranges, elles sont idéales à consommer telles quelles, de table. Mais on peut très bien en faire du jus et les utiliser en confitures et en pâtisserie.
Entre novembre et avril, BioEspuña propose plusieurs variétés d'oranges de ce groupe, chaque paysan du réseau produisant une ou plusieurs variétés.

Navelina

La surface de son écorce est très fine et elle garde parfois une couleur verdâtre même si elle est mûre (voir explication sur la couleur des agrumes). Sa période de récolte est en novembre et décembre.

Washington Navel

Elle est connue pour sa grande taille et son grand nombril. Sa période de récolte est en janvier.

Navelate

Légèrement plus petite que la variété Washington, elle a une écorce plus fine que cette dernière et n'a pas de nombril visible. Elle se récolte en février.

Nave Lane Late

Fruit de grande taille, elle tient très longtemps dans l'arbre. Sa période de récolte est en mars et avril.

Navel powel

De taille un peu plus petite que les autres, elle est aussi plus tardive puisque récoltée en avril et mai. Sa peau est fine et facile à retirer. Le jus est peu acide, doux et sucré.

Chislett summer navel

De taille moyenne, moins productive que la Lane Late, c'est la plus tardive des oranges Navel. La chair sucrée est moins acide que celle de la Powel, et la peau est très lisse. Elle est récoltée en avril et mai.

Groupe Blanches

Dépourvues de nombril, les oranges de ce groupe ont très bon goût mais il est moins intense que celui des oranges Navel. Comme elles contiennent plus de jus et qu'elles sont plus difficiles à peler, elles sont idéales à presser. Les variétés communément commercialisées sont les Salustiana et les Valencia Late.
A partir de mai et jusqu'à juin, BioEspuña propose la tardive Valencia Late.

Valencia Late

C'est une orange de taille moyenne, voire petite et de forme légèrement aplatie, avec peu de pépins. À la fin de la saison, la couleur de la peau peut tirer sur le jaune-vert. On la récolte en mai et juin. Elle a une teneur en jus importante et son jus en fin de saison est bien sucré. Elle peut se garder au frais, elle se bonifie même au frigo.

Informations nutritionnelles importantes

Les oranges sont très riches en vitamine C, en fibres et en minéraux tels que le calcium et le magnésium. Faible teneur énergétique.

Conseils de conservation

A conserver dans un endroit frais et sec. En fonction de la maturité des fruits et de la température ambiante, les oranges peuvent se garder entre 20 et 40 jours. Si elles sont stockées dans des caisses en carton, il faut régulièrement les remuer pour les aérer et retirer les fruits abîmés pour éviter la contamination des fruits sains. A savoir que les fruits de début de variété sont plus acides et se conservent bien et que ceux de fin de variété sont plus sucrés et s'abîment plus rapidement.

Les paysans

La famille Marín

Installée dans le parc naturel régional de la Sierra Espuña, sur la commune de Mula. José et Amparo, ils ont créé la coopérative BioEspuña, afin de mutualiser la commercialisation de leurs productions et de celles de leur réseau d'agriculteurs biologiques locaux. Installée dans le parc naturel régional de la Sierra Espuña, sur la commune de Mula.

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Carlos de Valcárcel dit "Carles"

Sa ferme "Proyecto Rucula" se trouve à Mula, c'est un voisin et ami d'Alberto et de Cristóbal. Engagé en agriculture biologique depuis 2007, il cultive des agrumes (oranges, citrons), des amandes et des olives mais aussi des légumes et des plantes aromatiques, et entretient une pépinière de variétés anciennes et autochtones: arbres, plantes, etc.

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Emilio Pina

Jeune paysan, Emilio poursuit la tradition agricole familiale depuis 8 ans, son père étant agriculteur depuis plus d’une vingtaine d'années. Emilio cultive plusieurs parcelles dans la Huerta de Murcia (en français littéralement "Le Verger de Murcie"): c'est une petite zone autour de la ville de Murcie, dans la plaine du fleuve Segura, très propice à la culture de fruits et de légumes puisque les terres de cette zone sont irriguées par l'eau du fleuve.

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Autres produits

Agriculture biologique

Tous nos fruits sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique (Règlement européen) et certifiés par le Comité de l'Agriculture Ecologique de Murcie.